En Hosteleriasalamanca.es estrenamos colaborador: el periodista gastronómico Santiago Juanes con su blog "El Tumbaollas".
Es un viejo -y gran- amigo de nuestro medio. Desde el mismo momento de su fundación, allá por el verano de 2006, Santiago mostró su apoyo incondicional a esta revista digital, que hoy en día, cinco años después, se ha convertido en un referente del sector, con más de mil visitas diarias.
Ese apoyo se ha materializado en cada Gala de Entrega de Premios Hosteleriasalamanca.es, que celebramos anualmente en el mes de noviembre. Todas y cada una de sus ediciones –el próximo otoño celebraremos la quinta- han sido presentadas por este veterano del periodismo local, al que le caracteriza un particular sentido del humor y una inagotable pasión por la gastronomía.
De eso precisamente, de gastronomía, se habla los miércoles a partir de las 13:30 en Hoy por Hoy, el magazine diario de Cadena Ser que cada día dirige Juanes. Desde hace dos años esta sección gastronómica recoge las últimas noticias y novedades publicadas en esta revista digital de la mano de Eva González, directora de Hosteleriasalamanca.es.
 Home del blog del Tumbaollas |
Pues bien, además de las sinergias mencionadas, desde este mes iniciamos una nueva colaboración con este profesional. Incluímos entre nuestros contenidos el “Tumbaollas”, el blog gastronómico que recientemente ha estrenado Santiago Juanes en la Red. En él recopila y relata las referencias culinarias que aparecen en nuestra literatura, de la mano de clásicos como Cervantes o Góngora y sin olvidar menciones de autores contemporáneos, que rescatan sorprendentes anécdotas históricas de nuestra coquinaria.
El origen etimológico y gastronómico de la ensalada, las setas y un relato sobre las primeras cafeterías fundadas en Salamanca son algunos de los últimos posts publicados en el Tumbaollas. Os invitamos a que lo visitéis a través de la sección "nuestros colaboradores" de la home o del banner "El Blog del Tumbaollas".